ПУБЛИКАЦИИ
- Przegląd Mleczarski - Молочный обзор - февраль 2010 г.
"Влияние трансглутаминазы на процесс производства, расход и качество творога."
- Przegląd Mleczarski -Молочный обзор - май 2010 г.
"Йогурт с добавлением препарата фермента трансглутаминазы Saprona TG1Y."
- International Dairy Journal - февраль 2012 г.
"Физиологические эффекты диетического применения творога, произведенного с ферментом трансглутаминазой в качестве единственного источника белка у растущих крыс."
- Европейский конгресс по пищевым продуктам, Санкт-Петербург. - 22-24 апреля 2012 г.
"Снижение аллергенных свойств белков молока подтверждено тестами с использованием антител IgE." (Baranowska M., Bohdziewicz K.)
- Молочный форум - июль 2014 г.
"Новые патенты P.M.T. Trading Sp. z o.o. и Варминско-Мазурский университет."
- Обзор хлебобулочных и кондитерских изделий - декабрь 2014 г.
"Прорыв в выпечке французского хлеба. Использование Polselvia."
- Обзор хлебобулочных и кондитерских изделий - январь 2016 г.
"Трансглутаминаза. Как использовать преимущества фермента в выпечке."
- Польское общество пищевых технологов - 2016
"Влияние трансглутаминазы на удельный объем и пористость мякиша безглютенового гречневого хлеба."
- Агрис Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций - Краткий отчет - 2016
"Влияние микробной трансглутаминазы на свойства термостойкости мороженого."
- Чемпион отрасли - апрель 2017 г.
"Патенты на производство хлеба."
- Молочный бизнес-форум - № 4.2017 декабрь 2017 г.
"Изобретение - окупается." (Джоанна Дзюбинская - патентный поверенный)
- Молочный бизнес-форум - № 4.2017 декабрь 2017 г.
"Трансглутаминаза в молочных продуктах." (профессор Малгожата Зиарно, доктор нженер Дорота Заремба)
- Федерация профсоюзов работников молочной промышленности Польши - март 2018 г.
"Трансглутаминаза в молочных продуктах."
- Еда. Наука. Технологии. Качество. - январь 2020 г.
"Влияние трансглутаминазы на удельный объем и пористость крошки с низким содержанием глютена. содержание глютена."
|
