ТОВАРЫ
В нашем предложении представлены следующие ферментные препараты:
- SAPROVIA T, SAPROVIA Forte для использования в молочной промышленности для производства творога, твердых и зрелых сыров,
- SAPROVIA Y для использования в молочной промышленности для производства кисломолочных продуктов и сливок,
- SAPROVIA MEAT для использования в мясной промышленности для производства колбас, мортаделлы, сырых и копченых колбас, салями, копченостей, начинки и бургеров, а также для реструктуризации и склейки мяса.
- SAPROVIA FISH для использования в рыбной промышленности для производства рыбных котлет, реконструкции и склейки мяса и рыбы.
- POLSELVIA для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности для производства хлеба и тортов,
- POLSELVIA FRUIT для использования в переработке фруктов и овощей.
Препараты производятся в условиях, обеспечивающих идеальную микробиологическую чистоту, отвечающих самым строгим требованиям HACCAP и системе управления безопасностью пищевых продуктов FSSC 22000: 5, и характеризуются следующими характеристиками:
- стабильная ферментативная активность на протяжении всего срока годности,
- стабильная ферментативная активность на протяжении всего срока годности,
- хорошая растворимость в сырье,
- высочайшее качество носителей ферментов.
Препараты соответствуют самым строгим стандартам по содержанию тяжелых металлов и не содержат ГМО.
Применение препаратов не вызывает никаких проблем и характеризуется:
- прямым дозированием (нет необходимости растворять препарат в меньшем количестве молока) в ванну, бойлер или ферментер, что снижает риск микробного заражения,
- легкой инактивациуй фермента: термическая денатурация или высокая кислотность
окружающей среды,
- тем, что нет необходимости указывать добавку в составе продукта — трансглутаминаза играет вспомогательную роль в переработке.
Препараты поставляются:
- плотно закрыты - при необходимости порционирования обеспечивает микробиологическую чистоту и стабильную активность,
- в упаковках с размером порции препарата с учетом потребностей заказчика.
|
